啤酒鸡的家常做法窍门（啤酒鸡的家常做法优质）

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1、取2-3块姜，清洗干净，切成片；枸杞、红枣适量，清洗干净，备用；八角、桂皮起增香左右，取少量清洗干净，备用；酒可以用啤酒或者黄酒；

2、将切好的鸡肉放入锅里，加入适量的水，煮开；将煮开后的鸡肉捞出来用凉水冲洗干净，备用；

3、开火，加入适量的食用油，油不用太多，加入切好的姜片，炒出香味；注意火候，不要焦了；

4、将鸡肉放入锅里，和姜片一起翻炒均匀，炒至鸡肉表面呈现金黄色；再下八角、桂皮炒出香味；再下枸杞和红枣翻炒均匀；

5、待前一步的所有食材翻炒均匀后，开一整罐啤酒倒入锅中；添加啤酒而不是添加水，可以使鸡肉更香、口感更好；

6、添加啤酒的量以能够覆盖所有食材为准；先开大火将汤汁煮开；再将火调为中火，慢慢炖煮；

7、待锅里的食材煮到收汁时，可以加入适量的老抽上色，加入适量的生抽、盐、味精，调味好，就完成了！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。